制定并執行銷售、采購、人力資源等方案，分析經營狀況，及時調整策略。

-員工管理：管理員工的考勤、儀容儀表和服務規范，進行工作安排和績效考核。負責員工的培訓和發展，提高員工素質和服務質量。

-食品安全和衛生管理：確保食品質量和安全，檢查食材新鮮度和廚房衛生。負責餐廳的清潔衛生和設施設備的維護，保障顧客和員工的安全。

-財務管理：監督財務工作，審核報表，控制成本，合理規劃開支。

-菜品和服務品質管理：把控菜品質量，創新菜品和服務方式。處理顧客投訴，提高服務質量，維護顧客關系。