員工餐廳保潔主管主要負責管理和監督餐廳的清潔衛生工作，確保為員工提供干凈、整潔、衛生的就餐環境。以下是其主要職責：

人員管理

-負責保潔人員的招聘、培訓、考核和日常工作安排，合理調配人力，確保保潔工作高效完成。

-定期組織保潔人員召開工作會議，傳達公司政策和工作要求，了解員工工作情況和需求，解決工作中的問題。

清潔工作管理

-制定和完善員工餐廳清潔衛生制度和工作流程，明確清潔標準和操作規范，確保清潔工作規范化、標準化。

-監督保潔人員對餐廳就餐區、廚房、餐具清洗區等各個區域進行日常清潔，包括地面清掃、桌椅擦拭、餐具清洗消毒、垃圾桶清理等工作，保證環境整潔衛生。

-定期安排對餐廳進行深度清潔，如地毯清洗、墻面清潔、空調濾網清洗等，確保餐廳環境達到衛生標準。

衛生檢查與監督

-建立衛生檢查制度，定期對餐廳各個區域進行衛生檢查，發現問題及時督促保潔人員整改，確保清潔工作質量。

-配合公司相關部門或衛生防疫部門的檢查，對提出的問題及時組織整改，確保餐廳衛生符合相關法規和標準要求。

物資管理

-負責餐廳保潔用品和設備的采購計劃制定和采購申請，確保物資供應充足，滿足清潔工作需要。

-建立保潔用品和設備的領用制度，監督保潔人員正確使用和保管物資，避免浪費和損壞，定期對物資進行盤點和統計。

與其他部門協調溝通

-與餐廳運營部門保持密切溝通，了解餐廳營業情況和特殊需求，及時調整保潔工作計劃和安排。

-與維修部門協作，及時處理餐廳內的設施設備損壞問題，確保清潔工作不受影響。

食品安全與衛生保障

-確保保潔工作符合食品安全相關法規和標準，避免清潔過程中對食品造成污染。

-監督保潔人員對食品接觸區域的清潔和消毒工作，保障餐具、廚具等的衛生安全。

突發事件處理

-制定應急預案，處理餐廳內的突發衛生事件，如食物灑落、污水外溢等，及時組織保潔人員進行清理和消毒，確保餐廳正常運營。

-對餐廳內的蟲害問題進行監控和防治，定期聯系專業蟲害防治人員進行檢查和處理。