一、崗位職責（結合團餐行業特性）

1.物資全流程管理

入庫驗收：依據采購訂單核對食材、餐廚具、清潔用品等物資的品類、數量、質量，查驗食品生產日期、保質期及檢疫證明，對不合格品執行退貨或銷毀流程。

存儲規范：按食材特性（冷藏、冷凍、常溫）分區存放，執行“先進先出”原則，確保離地10-20cm、離墻30cm，避免交叉污染。

出庫發放：根據領料單精準配貨，核對菜品需求與庫存，確保餐食供應及時，同時監控后廚耗材使用量，防止浪費。

盤點對賬：每日更新庫存臺賬，每月全面盤點，處理盈虧差異，配合財務完成成本核算。

2.食品安全與合規

落實《2025年食品安全全鏈條監管意見》，定期檢查倉庫溫濕度、防鼠防蟲設施，記錄并處理變質或過期物資。

配合食藥監部門檢查，提供出入庫記錄、供應商資質等文件，確保符合GSP（藥品經營質量管理規范）標準。

3.數字化運營

使用ERP/WMS系統（如用友暢捷通、金蝶）錄入數據，生成庫存預警報告，優化采購計劃。

推動電子標簽、PDA掃碼等技術應用，提升出入庫效率，減少人為差錯。

4.團隊協作

與采購部門對接，反饋庫存周轉率，協助優化供應商管理；與后廚溝通，調整食材儲備策略。

指導臨時倉儲人員（如學生工）操作，確保流程標準化。

二、任職要求

1.基礎條件

學歷：大專及以上，物流管理、食品科學等專業優。

經驗：3年以上倉庫管理經驗，有團餐、餐飲或冷鏈行業經驗者優先。

技能：

掌握基礎辦公軟件（Excel數據透視表、Word文檔）。

身體素質：能承受高強度體力勞動，適應早班或輪班

2.核心能力

細節把控：精準記錄物資信息，識別食品變質風險（如肉類顏色異常、包裝脹氣）。

成本意識：分析庫存周轉率，減少積壓，降低損耗率。

應急處理：應對突發情況（如設備故障、訂單激增），協調資源保障供應。

3.資質證書

。

三、薪資福利

1.薪酬范圍

基礎薪資：3800-6000元/月。

中小型團餐企業：3800-4500元/月

補貼：高溫補貼、工齡工資。

2.福利保障

五險一金。

食宿：包吃包住。

晉升空間：倉庫管理員→主管→供應鏈經理。

四、職業發展路徑

1.縱向晉升

短期（1-3年）：熟練操作流程，食品安全證書，晉升為倉庫主管（管理3-5人團隊）。

中期（3-5年）：學習供應鏈管理，參與項目優化，成為供應鏈協調專家或餐飲企業運營總監。

2.橫向拓展

行業轉型：轉向冷鏈物流、電商倉儲等領域，利用庫存管理經驗提升競爭力。

技能升級：學習智能倉儲技術（如AGV機器人、RFID標簽），轉型為數字化倉儲專家。

五、面試注意事項

1.技能展示：

攜帶庫存管理案例（如通過優化流程降低損耗率），或ERP系統操作截圖。

2.行業認知：

了解2025年食品安全新規，如散裝液態食品運輸準運制度。

提及團餐行業數字化趨勢，如使用ERP系統實現供應鏈透明化。

3.職業規劃：

表達對供應鏈管理的興趣，或希望參與企業數字化轉型項目。