崗位職責(zé)：

負(fù)責(zé)食材加工、切配、半成品預(yù)制及標(biāo)準(zhǔn)化出品流程管控、質(zhì)量及操作規(guī)范化，符合連鎖品牌統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

任職要求：

專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗(yàn)?：1-3年的餐飲后廚工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉中餐食材特性及刀工技術(shù)。

食材加工：掌握常見(jiàn)刀法（如切、剁、雕）及食材預(yù)處理技巧（如去腥、腌制）

食材辨別：能快速辨識(shí)原料品質(zhì)，具備基礎(chǔ)成本核算意識(shí)

團(tuán)隊(duì)意識(shí)：責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，服從團(tuán)隊(duì)協(xié)作安排

能快速辨識(shí)原料品質(zhì)，具備基礎(chǔ)成本核算意識(shí)；